Mirabellen

Mirabelle, oder italienisch Mirabella, bedeutet "die Wunderschöne". Sie verströmen schon am Zweig einen Honigduft und schmecken sehr süß.

Die sonnengelbe Frucht des Mirabellenbaums wird häufig auch als gelbe Zwetschge bezeichnet und ist als Steinfrucht tatsächlich eine Unterart der Pflaumen. Aufgrund ihrer Kugelform zählt man sie zu den Rundpflaumen.

In Mirabellen finden sich viele Vitamine, aber auch wichtige Mineralstoffe und Spurenelemente. Hierzu zählen Beta-Carotin, Vitamin C und Vitamine der B-Gruppe, Kalium, Magnesium, Zink und Phosphor. Die in der Mirabelle ebenfalls enthaltenen Pektine und Ballaststoffe wirken sich günstig auf die Verdauung aus, indem sie die Darmtätigkeit ankurbeln.

Mirabellen schmecken nicht nur frisch verzehrt, sondern sind darüber hinaus eine beliebte Zutat in Likör, Sirup oder Süßspeisen wie Marmelade und Kuchen. Auch in Form von eingekochtem Kompott oder Mirabellenmus, als Bestandteil deftiger Saucen zu Fleisch oder als süßlich-scharfes Chutney finden die vielseitigen Früchte Verwendung.

Du solltest Mirabellen am besten im Kühlschrank in einem Gefrierbeutel lagern. So halten sie sich circa zwei bis drei Tage frisch.