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Unsere regionalen Partner
Wir arbeiten eng mit zahlreichen regionalen Bio-Landwirten und -Produzentinnen zusammen – und unterstützen sie dabei, ihre Produkte sichtbar zu machen. So können sie sich ganz auf das konzentrieren, was sie am besten können: den Anbau in höchster Bio-Qualität.
Und du? Du bekommst das Beste direkt in deine Kiste – frisch, fair und transparent. Ganz nach unserem Motto:
Biofrisch aus allen Ecken – die Liese bringt’s, ihr lasst’s euch schmecken!
Ob aus Aachen, der Eifel oder anderen Teilen der Euregio – hier stellen wir dir einige unserer regionalen Betriebe vor. Übrigens: Wusstest du, dass der Begriff "regional" überhaupt nicht rechtlich geschützt und auch nicht genau definiert ist? Wir verwenden diese Bezeichnung für Produkte, die nicht weiter als ca. 100 km von Aachen entfernt produziert werden.
Schon seit 1680 wird auf dem Hof von Christian & Anneliese Jumpertz in Jülich mit Herz und Hand Landwirtschaft betrieben. Von dort bekommen wir verschiedene hochwertige Kulturen in bester Naturland-Qualität.
Auf dem Hof der Familie Wieland in der Köln-Aachener Bucht wachsen seit 1994 leckere Kartoffeln und Zwiebeln in Naturland-Qualität. Von der Aussaat bis zur Ernte, der Lagerung und der Aufarbeitung, findet alles auf dem Hof der Wielands statt.
Kazim und Onur Bois bauen ihr Obst & Gemüse im Einklang mit der Natur an – biologisch-dynamisch und mit ganz viel Sorgfalt. Was dabei rauskommt? Richtig leckere Bio-Qualität mit Demeter-Zertifizierung – und das schmeckt man auch!
Seit über 30 Jahren setzt Jakob Schiffers auf biologisch-dynamischen Anbau nach Demeter-Richtlinien. Sein Spezialgebiet? Möhren in allen Varianten – von Purple Haze bis Rodelika & Co. Da ist für jeden Geschmack was dabei!
Vom Gut Paulinenwäldchen nördlich der Soers kommt frische Bio-Vielfalt: Der Bioland-Hof Gauchel-Ruhl baut verschiedene Kulturen an und produziert feines Bio-Rindfleisch, das wir übrigens über die regionale Biometzgerei (s.u.) beziehen und euch bei der bioLiese anbieten.
Frische Salate von nebenan! Mitten in Aachen-Richterich wächst Aix-la-vie, der junge Marktgarten. Wir freuen uns sehr, euch das Projekt von Sandra und Paul vorzustellen: Einfach Mitglied werden und direkt aus dem Beet selber ernten – oder von der bioLiese liefern lassen.
Frisch vom Aachener Feld: Ingo Went baut feines Gemüse mit viel Sorgfalt und nach ökologischen Prinzipien an – gerne auch mal eher ungewöhnliche Kulturen, wie Schwarzkohl. Einfach gut, einfach bio!
Bei Daniel Bosse kommt alles frisch vom Feld – regional, saisonal und nachhaltig erzeugt. In seiner solidarischen Landwirtschaft wird gemeinsam angebaut, geteilt und geschätzt – so geht gutes Essen mit Haltung!
Sauerteigbrot wie früher – bio, handgemacht und richtig lecker. Im Aachener Norden backen Heiner Töller und sein Team mit Zeit, Tradition und ganz ohne Zusatzstoffe. Die Brote sind meist hefefrei, größtenteils vegan und dank langer Teigreife besonders gut verträglich. Einfach echtes Handwerk – direkt aus der Nachbarschaft!
Seit drei Generationen und mit viel Liebe zum Handwerk: In Mels Metzgerei Schwartz in Würselen stellt Melanie Bock feine Fleisch- & Wurstspezialitäten in Bio-Qualität her – aus artgerechter Haltung und regionaler Herkunft (z. B. vom Paulinenwäldchen). Auch beliebt: die hausgemachten Glaskonserven wie Sauerbraten, Hühnerbrühe, Bolognese & Co. – praktisch, lecker, ehrlich!
Einfach, lecker und natürlich – so läuft’s auf dem Bauernhof Hermanns! Die Bioeier kommen von freilaufenden Hennen mit wöchentlich frischem Weideplatz. Der Clou: Der autarke Stall zieht einfach mit – für glückliche Hühner und richtig gute Eier.
Dr. Philipp Schulte betreibt rund um Aachen eine kleine, bewusst ruhige Imkerei. Statt auf große Mengen setzt er auf naturnahe Bienenhaltung, Respekt vor den Völkern und viel Geduld durchs Bienenjahr. Der Honig wird kalt geschleudert, schonend verarbeitet und sortenrein abgefüllt.
Auf dem Biohof der Alexianer am Gemmenicher Weg arbeiten Menschen mit und ohne Behinderung Hand in Hand. Neben regionalem und saisonalem Obst und Gemüse ziehen sie dort liebevoll kleine Pflänzchen groß. Nicht auf Masse und nicht auf Termin, denn hier stehen Integration und therapeutisches Arbeiten im Mittelpunkt. Wir freuen uns auf alles, was wächst!
Auf dem Kollweider Hof lebt die ökologische Landwirtschaft – seit über 20 Jahren wirtschaftet Familie Tholen nach Bio-Prinzipien. Die Jersey-Kühe stehen für hochwertige Milch mit Charakter, die in der hofeigenen Käserei zu feinem Käse verarbeitet wird. Alles nachhaltig, tiergerecht – und mit Liebe gemacht.
Die vom NABU-Aachen betreuten Streuobstwiesen im Stadtgebiet sind wertvolle Lebensräume und bewahren alte, regionale Obstsorten. Zur Pflege gehört auch die Ernte: Jeden Herbst werden die Äpfel gesammelt und mit der eigenen Presse zu naturtrübem Apfelsaft verarbeitet.
Die Öcher Weinschorle von David Morlock (+Wein) ist der perfekte Begleiter für unterwegs: Weiß oder rosé, in stylischen 0,33l-Fläschchen – leicht, bio und super erfrischend. Hergestellt in Aachen aus Öko-Wein und sprudelndem Wasser. Prost!
Handgemacht mit Herz: Die Tontanten Jessi & Katharina töpfern in ihrem Atelier in Kettenis bei Eupen wunderschöne Keramik – mal praktisch, mal verspielt, immer besonders. Ob Knoblauchreibe, Müslischale oder Eierbecher – jedes Stück ein Lieblingsstück!
Du machst selbst feine Bio-Produkte oder regionale Spezialitäten – und findest, die passen zur bioLiese?
Dann sag einfach Hallo – wir freuen uns auf dich und deine Leckereien!
Du hast noch Fragen, möchtest Bio auch am Arbeitsplatz oder sogar Teil der bioLiese werden? Hier geht's weiter:
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