Butternut Kürbis

Zusammen mit dem Hokkaido gehört der Butternut zu den beliebtesten Kürbissorten in Deutschland.

Der Butternuss-Kürbis schmeckt tatsächlich so, wie er heißt: buttrig-nussig. Du kannst ihn verarbeiten zu Suppe, in Risotto und Auflauf, gefüllt oder aus der Pfanne zusammen mit Nudeln, Schupfnudeln, Reis oder Kartoffeln.

Der Butternut hat nur wenig Kerne und damit jede Menge Fruchtfleisch, das man gut verarbeiten kann, da es recht weich ist. Die Schale ist im Prinzip essbar. Sie ist zwar nicht so dick wie bei anderen Kürbissorten, trotzdem solltest du den Butternut-Kürbis schälen, bevor du ihn verarbeitest. Richtig weich wird die Schale beim Kochen nämlich nicht.