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Zwetschgendatschi
oder lieber Zwetschgenkuchen... oder Pruumetaat?
Oft wird er mit Hefeteig gebacken – hier ist eine Lieblingsvariante mit leckerem Mürbeteig!
Oft wird er mit Hefeteig gebacken – hier ist eine Lieblingsvariante mit leckerem Mürbeteig!
Für den Mürbeteig
- Mehl
- Backpulver
- Vanillezucker
- Salz
- 2 Eier
- Butter
Für den Belag
- Zwetschgen
Für das Topping
- Sahne
- Zimt, gemahlen
- Zucker
Zubereitung
Der Mürbeteig:
1. Mehl und Backpulver mischen und in eine Rührschüssel geben.
2. Zucker, Vanillezucker, 1 Prise Salz hinzufügen. Mit dem Ei und der zimmerwarmen Butter erst mit dem Handrührgerät (Knethaken), dann mit den Händen zu einem homogenen Teig kneten und in Frischhaltefolie gewickelt für mind. 30 Minuten kühlstellen.
2. Zucker, Vanillezucker, 1 Prise Salz hinzufügen. Mit dem Ei und der zimmerwarmen Butter erst mit dem Handrührgerät (Knethaken), dann mit den Händen zu einem homogenen Teig kneten und in Frischhaltefolie gewickelt für mind. 30 Minuten kühlstellen.
Der Belag
1. Die Zwetschgen halbieren, entsteinen und von der Spitze bis etwa zur Hälfte mittig einschneiden, damit sie sich beim Backen flach legen und nicht so einrollen.
2. Den Backofen auf 200°C (Umluft 180°C) vorheizen.
3. Den Teig auf auf einer leicht bemehlten Fläche vorsichtig auf Blechgröße ausrollen und aufs Blech legen.
4. Mit den eingeschnittenen Zwetschgenhälften dachziegelartig belegen und im vorgeheizten Ofen 25-30 Minuten fertig backen.
TIPP:
Unvergleichlich schmeckt der Zwetschgendatschi lauwarm, mit frisch geschlagener Sahne und einer Zimt-Zucker-Mischung bestreut.
2. Den Backofen auf 200°C (Umluft 180°C) vorheizen.
3. Den Teig auf auf einer leicht bemehlten Fläche vorsichtig auf Blechgröße ausrollen und aufs Blech legen.
4. Mit den eingeschnittenen Zwetschgenhälften dachziegelartig belegen und im vorgeheizten Ofen 25-30 Minuten fertig backen.
TIPP:
Unvergleichlich schmeckt der Zwetschgendatschi lauwarm, mit frisch geschlagener Sahne und einer Zimt-Zucker-Mischung bestreut.
Pro Portion:
Gesamtpreis:
Zutaten liegen im Warenkorb
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Oft wird er mit Hefeteig gebacken – hier ist eine Lieblingsvariante mit leckerem Mürbeteig!
Oft wird er mit Hefeteig gebacken – hier ist eine Lieblingsvariante mit leckerem Mürbeteig!
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Für den Mürbeteig
- Mehl
- Backpulver
- Vanillezucker
- Salz
- 2 Eier
- Butter
Für den Belag
- Zwetschgen
Für das Topping
- Sahne
- Zimt, gemahlen
- Zucker
Zubereitung
Der Mürbeteig:
1. Mehl und Backpulver mischen und in eine Rührschüssel geben.
2. Zucker, Vanillezucker, 1 Prise Salz hinzufügen. Mit dem Ei und der zimmerwarmen Butter erst mit dem Handrührgerät (Knethaken), dann mit den Händen zu einem homogenen Teig kneten und in Frischhaltefolie gewickelt für mind. 30 Minuten kühlstellen.
2. Zucker, Vanillezucker, 1 Prise Salz hinzufügen. Mit dem Ei und der zimmerwarmen Butter erst mit dem Handrührgerät (Knethaken), dann mit den Händen zu einem homogenen Teig kneten und in Frischhaltefolie gewickelt für mind. 30 Minuten kühlstellen.
Der Belag
1. Die Zwetschgen halbieren, entsteinen und von der Spitze bis etwa zur Hälfte mittig einschneiden, damit sie sich beim Backen flach legen und nicht so einrollen.
2. Den Backofen auf 200°C (Umluft 180°C) vorheizen.
3. Den Teig auf auf einer leicht bemehlten Fläche vorsichtig auf Blechgröße ausrollen und aufs Blech legen.
4. Mit den eingeschnittenen Zwetschgenhälften dachziegelartig belegen und im vorgeheizten Ofen 25-30 Minuten fertig backen.
TIPP:
Unvergleichlich schmeckt der Zwetschgendatschi lauwarm, mit frisch geschlagener Sahne und einer Zimt-Zucker-Mischung bestreut.
2. Den Backofen auf 200°C (Umluft 180°C) vorheizen.
3. Den Teig auf auf einer leicht bemehlten Fläche vorsichtig auf Blechgröße ausrollen und aufs Blech legen.
4. Mit den eingeschnittenen Zwetschgenhälften dachziegelartig belegen und im vorgeheizten Ofen 25-30 Minuten fertig backen.
TIPP:
Unvergleichlich schmeckt der Zwetschgendatschi lauwarm, mit frisch geschlagener Sahne und einer Zimt-Zucker-Mischung bestreut.