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Kohlrabi-Cremesuppe
zubereitet von der Ernährungswissenschaftlerin Melina Will
- Kohlrabi
- Kartoffel (mehlig)
- Zwiebel (klein)
- Mandel - oder Kokos-Cuisine
- Gemüsebrühe
- Pflanzenöl
- Salz
- Mandelmus
- Cashewkerne
Zubereitung
1. Die Kartoffel und den Kohlrabi waschen und grob würfeln. Blätter ebenso waschen und in grobe Streifen schneiden. Zwiebel schälen, kleinschneiden und in einem großen Topf mit etwas Öl andünsten.
2. Nach wenigen Minuten die Kartoffel- sowie Kohlrabiwürfel und Blätter hinzugeben und kurz anbraten. Mit Gemüsebrühe aufgießen und für ca. 10 Minuten köcheln lassen. Das Gemüse sollte vom Wasser bedeckt sein, sodass die Würfel schön weich werden.
3. Mandelcuisine hinzugeben und dann den Topfinhalt in einem Hochleistungsmixer cremig mixen.
4. Nach Belieben mit etwas Mandelcuisine, Mandelmus, gerösteten Cashewkernen und kleinen Blättchen vom Kohlrabi garnieren.
2. Nach wenigen Minuten die Kartoffel- sowie Kohlrabiwürfel und Blätter hinzugeben und kurz anbraten. Mit Gemüsebrühe aufgießen und für ca. 10 Minuten köcheln lassen. Das Gemüse sollte vom Wasser bedeckt sein, sodass die Würfel schön weich werden.
3. Mandelcuisine hinzugeben und dann den Topfinhalt in einem Hochleistungsmixer cremig mixen.
4. Nach Belieben mit etwas Mandelcuisine, Mandelmus, gerösteten Cashewkernen und kleinen Blättchen vom Kohlrabi garnieren.
TIPP:
In der Regel wird die Suppe schön cremig. Falls der Kohlrabi sehr holzig war und der Mixer es nicht geschafft haben sollte, die Fasern zu zerkleinern, könnte die Suppe noch passiert werden.
In der Regel wird die Suppe schön cremig. Falls der Kohlrabi sehr holzig war und der Mixer es nicht geschafft haben sollte, die Fasern zu zerkleinern, könnte die Suppe noch passiert werden.
Pro Portion:
Gesamtpreis:
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Kohlrabi-Cremesuppe
zubereitet von der Ernährungswissenschaftlerin Melina Will
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- Kohlrabi
- Kartoffel (mehlig)
- Zwiebel (klein)
- Mandel - oder Kokos-Cuisine
- Gemüsebrühe
- Pflanzenöl
- Salz
- Mandelmus
- Cashewkerne
Zubereitung
1. Die Kartoffel und den Kohlrabi waschen und grob würfeln. Blätter ebenso waschen und in grobe Streifen schneiden. Zwiebel schälen, kleinschneiden und in einem großen Topf mit etwas Öl andünsten.
2. Nach wenigen Minuten die Kartoffel- sowie Kohlrabiwürfel und Blätter hinzugeben und kurz anbraten. Mit Gemüsebrühe aufgießen und für ca. 10 Minuten köcheln lassen. Das Gemüse sollte vom Wasser bedeckt sein, sodass die Würfel schön weich werden.
3. Mandelcuisine hinzugeben und dann den Topfinhalt in einem Hochleistungsmixer cremig mixen.
4. Nach Belieben mit etwas Mandelcuisine, Mandelmus, gerösteten Cashewkernen und kleinen Blättchen vom Kohlrabi garnieren.
2. Nach wenigen Minuten die Kartoffel- sowie Kohlrabiwürfel und Blätter hinzugeben und kurz anbraten. Mit Gemüsebrühe aufgießen und für ca. 10 Minuten köcheln lassen. Das Gemüse sollte vom Wasser bedeckt sein, sodass die Würfel schön weich werden.
3. Mandelcuisine hinzugeben und dann den Topfinhalt in einem Hochleistungsmixer cremig mixen.
4. Nach Belieben mit etwas Mandelcuisine, Mandelmus, gerösteten Cashewkernen und kleinen Blättchen vom Kohlrabi garnieren.
TIPP:
In der Regel wird die Suppe schön cremig. Falls der Kohlrabi sehr holzig war und der Mixer es nicht geschafft haben sollte, die Fasern zu zerkleinern, könnte die Suppe noch passiert werden.
In der Regel wird die Suppe schön cremig. Falls der Kohlrabi sehr holzig war und der Mixer es nicht geschafft haben sollte, die Fasern zu zerkleinern, könnte die Suppe noch passiert werden.