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Karamellisierte Radieschen auf Zitronen-Feta-Creme
Rezept der kreativen Aachener Küchenkünstlerin Emma Höfer 💚
- Radieschen
- Zitrone (Saft & Abrieb)
- Feta
- Naturjoghurt (am besten griechischer)
- Knoblauch (1 kleine Zehe)
- Kresse (1 Handvoll)
- Olivenöl
- Butter
- Honig
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung
1. Radieschen putzen und halbieren. In einer unbeschichteten Pfanne Butter und Olivenöl auf mittlerer Hitze erwärmen (z. B Stufe 5/9) und die Radieschen mit der Schnittfläche nach unten anrösten, bis sie eine Bräunung entwickeln.
2. Dann die Herdplatte ausschalten, Honig, Zitronensaft, Salz und Pfeffer zugeben und alles schwenken, bis die Radieschen von einer glänzenden, leicht sirupartigen Glasur überzogen sind.
3. Währenddessen Feta, Joghurt, Kresse, Zitronenabrieb, Knoblauch und Olivenöl zu einer Creme verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und kaltstellen, bis die Radieschen fertig sind.
4. Die Zitronen-Feta-Creme auf einer Platte verstreichen. Die heißen Radieschen darauf anrichten und die restliche Glasur darüberlöffeln. Mit Zitronenzeste und etwas frischer Kresse anrichten.
TIPP: Beim Anbraten entwickeln Radieschen eine leichte Süße und Röstaromen, die gut mit der frischen Zitronen-Feta-Creme zusammenpassen. Ein schneller, sommerlicher Snack mit einfacher Zubereitung und ausgewogenem Geschmack.
💚 Rezept für die bioLiese erstellt von @sieben_uhr (Instagram).
2. Dann die Herdplatte ausschalten, Honig, Zitronensaft, Salz und Pfeffer zugeben und alles schwenken, bis die Radieschen von einer glänzenden, leicht sirupartigen Glasur überzogen sind.
3. Währenddessen Feta, Joghurt, Kresse, Zitronenabrieb, Knoblauch und Olivenöl zu einer Creme verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und kaltstellen, bis die Radieschen fertig sind.
4. Die Zitronen-Feta-Creme auf einer Platte verstreichen. Die heißen Radieschen darauf anrichten und die restliche Glasur darüberlöffeln. Mit Zitronenzeste und etwas frischer Kresse anrichten.
TIPP: Beim Anbraten entwickeln Radieschen eine leichte Süße und Röstaromen, die gut mit der frischen Zitronen-Feta-Creme zusammenpassen. Ein schneller, sommerlicher Snack mit einfacher Zubereitung und ausgewogenem Geschmack.
💚 Rezept für die bioLiese erstellt von @sieben_uhr (Instagram).
Pro Portion:
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Karamellisierte Radieschen auf Zitronen-Feta-Creme
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- Naturjoghurt (am besten griechischer)
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- Salz
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Zubereitung
1. Radieschen putzen und halbieren. In einer unbeschichteten Pfanne Butter und Olivenöl auf mittlerer Hitze erwärmen (z. B Stufe 5/9) und die Radieschen mit der Schnittfläche nach unten anrösten, bis sie eine Bräunung entwickeln.
2. Dann die Herdplatte ausschalten, Honig, Zitronensaft, Salz und Pfeffer zugeben und alles schwenken, bis die Radieschen von einer glänzenden, leicht sirupartigen Glasur überzogen sind.
3. Währenddessen Feta, Joghurt, Kresse, Zitronenabrieb, Knoblauch und Olivenöl zu einer Creme verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und kaltstellen, bis die Radieschen fertig sind.
4. Die Zitronen-Feta-Creme auf einer Platte verstreichen. Die heißen Radieschen darauf anrichten und die restliche Glasur darüberlöffeln. Mit Zitronenzeste und etwas frischer Kresse anrichten.
TIPP: Beim Anbraten entwickeln Radieschen eine leichte Süße und Röstaromen, die gut mit der frischen Zitronen-Feta-Creme zusammenpassen. Ein schneller, sommerlicher Snack mit einfacher Zubereitung und ausgewogenem Geschmack.
💚 Rezept für die bioLiese erstellt von @sieben_uhr (Instagram).
2. Dann die Herdplatte ausschalten, Honig, Zitronensaft, Salz und Pfeffer zugeben und alles schwenken, bis die Radieschen von einer glänzenden, leicht sirupartigen Glasur überzogen sind.
3. Währenddessen Feta, Joghurt, Kresse, Zitronenabrieb, Knoblauch und Olivenöl zu einer Creme verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und kaltstellen, bis die Radieschen fertig sind.
4. Die Zitronen-Feta-Creme auf einer Platte verstreichen. Die heißen Radieschen darauf anrichten und die restliche Glasur darüberlöffeln. Mit Zitronenzeste und etwas frischer Kresse anrichten.
TIPP: Beim Anbraten entwickeln Radieschen eine leichte Süße und Röstaromen, die gut mit der frischen Zitronen-Feta-Creme zusammenpassen. Ein schneller, sommerlicher Snack mit einfacher Zubereitung und ausgewogenem Geschmack.
💚 Rezept für die bioLiese erstellt von @sieben_uhr (Instagram).
Du brauchst:
Naturjoghurt (am besten griechischer)
Leider haben wir dafür kein Produkt gefunden