Speisekartoffel Drillinge

Drillinge Kartoffeln sind eine Sorte kleiner, zarter Kartoffeln, die früh im Jahr geerntet werden. Oft werden sie als neue oder junge Kartoffeln verkauft, doch der Begriff Drillinge bezieht sich eigentlich auf die charakteristische Kompaktheit und den feinen Geschmack als auf eine bestimmte Sorte.

Drillinge Kartoffeln haben in der Regel dünne Haut, ein festes, feinkörniges Fruchtfleisch und eine cremig-nussige Süße, die besonders gut zu Kräutern, Zitrone und Knoblauch passt. Die Knollen sind in der Regel gleichmäßig klein, meist im Bereich von 4 bis 6 Zentimetern Durchmesser, was sie perfekt für ganze Zubereitungen macht.