Schwarzwurzeln

Schwarzwurzeln – frisch & aromatisch

Schwarzwurzeln, oft auch „Winterspargel“ genannt, überzeugen mit ihrem zarten, leicht nussigen Geschmack und einer feinen Süße. Frisch geerntet behalten sie ihr volles Aroma und eignen sich hervorragend für winterliche Gemüsegerichte, Suppen, Gratins oder einfach gedünstet als Beilage.

Herkunft & Qualität
Unsere Schwarzwurzeln stammen aus ökologischem Anbau und werden schonend geerntet, damit sie ihren natürlichen Geschmack und ihre wertvollen Inhaltsstoffe bewahren. Die Schwarzwurzel ist reich an Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralstoffen, insbesondere Kalium, Eisen und Magnesium.

Zubereitungshinweise
Beim Schälen oder „Schrubben“ am besten Handschuhe tragen oder die Wurzeln kurz in Wasser mit etwas Zitronensaft legen – so bleibt das Fruchtfleisch hell und die Hände bleiben sauber. Danach lassen sich die Stangen vielseitig weiterverarbeiten, zum Beispiel in leicht gesalzenem Wasser ca. 20-30 Minuten kochen, mit etwas Butter oder Öl andünsten und mit Gemüsebrühe schmoren oder in Mehl gewendet goldbraun frittieren. Petersilie oder Schnittlauch eignen sich gut zum garnieren.

Besonderheiten
• Feiner, mild-nussiger Geschmack
• Reich an Ballaststoffen und Mineralstoffen
• Ideal für die winterliche Küche

Frische Schwarzwurzeln bringen saisonale Abwechslung auf den Teller – köstlich, unkompliziert und aus bester Bio-Qualität.