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Weißkohl - Blätterteig - Strudel
- Frischer Blätterteig
- Weißkohl
- Butter
- Currypulver
- getr. Thymian
- Meersalz
- Pfeffer
- Schmand
- Paniermehl
- Eigelb (1 Stück)
- Sahne
Zubereitung
Den Teig vorsichtig ausrollen.
Weißkohl putzen, vierteln, in Scheiben schneiden, waschen und kurz blanchieren.
In 40 g heißer Butter andünsten. Würzen und abgekühlt mit dem Schmand verrühren.
Den Teig mit der restlichen, zerlassenen Butter bestreichen und mit Paniermehl bestreuen.
Die Füllung darauf verteilen, aufrollen und mit Eigelb und Sahne bestrichen im 180 °C heißen Backofen in 30 Minuten goldbraun backen.
In 40 g heißer Butter andünsten. Würzen und abgekühlt mit dem Schmand verrühren.
Den Teig mit der restlichen, zerlassenen Butter bestreichen und mit Paniermehl bestreuen.
Die Füllung darauf verteilen, aufrollen und mit Eigelb und Sahne bestrichen im 180 °C heißen Backofen in 30 Minuten goldbraun backen.
Zutaten liegen im Warenkorb
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Zubereitung
Den Teig vorsichtig ausrollen.
Weißkohl putzen, vierteln, in Scheiben schneiden, waschen und kurz blanchieren.
In 40 g heißer Butter andünsten. Würzen und abgekühlt mit dem Schmand verrühren.
Den Teig mit der restlichen, zerlassenen Butter bestreichen und mit Paniermehl bestreuen.
Die Füllung darauf verteilen, aufrollen und mit Eigelb und Sahne bestrichen im 180 °C heißen Backofen in 30 Minuten goldbraun backen.
In 40 g heißer Butter andünsten. Würzen und abgekühlt mit dem Schmand verrühren.
Den Teig mit der restlichen, zerlassenen Butter bestreichen und mit Paniermehl bestreuen.
Die Füllung darauf verteilen, aufrollen und mit Eigelb und Sahne bestrichen im 180 °C heißen Backofen in 30 Minuten goldbraun backen.