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Veganer Rosenkohl-Flammkuchen
mit Seidentofu
- Weitenmehl Type 550
- Salz
- Olivenöl
- Rosenkohl
- Rote Zwiebeln
- Räuchertofu
- Rapsöl
- Walnüsse in der Schale
- Sojaquark
- Vegane Frischkäsealternative
- Seidentofu
- Zehe Knoblauch
- Zitrone
- Pfeffer
- Granatapfelkerne
Zubereitung
Mehl mit 100 ml lauwarmem Wasser, 1 Prise Salz und Olivenöl zu einem glatten, elastischen Teig kneten. Ca. 30 Minuten ruhen lassen, dann in 4 Portionen teilen und ausrollen.
Rosenkohl putzen, waschen und ca. 5 Minuten in Salzwasser blanchieren und anschließend abschrecken. Röschen halbieren oder in Scheiben schneiden. Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden. Tofu würfeln, in Rapsöl kross braten. Walnusskerne grob hacken.
Backofen auf 230 °C Umluft vorheizen. Quark, Frischkäse und Seidentofu verrühren. Knoblauch dazupressen, mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken. Creme auf dem Flammkuchen verstreichen. Mit Rosenkohl, Zwiebeln, Räuchertofu und Walnüssen belegen.
Den Flammkuchen 8-10 min backen, anschließend die Granatapfelkerne darauf verteilen.
Je nach Saison kannst du deinen Flammkuchen auch mit frischem Rosmarin garnieren!
Rosenkohl putzen, waschen und ca. 5 Minuten in Salzwasser blanchieren und anschließend abschrecken. Röschen halbieren oder in Scheiben schneiden. Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden. Tofu würfeln, in Rapsöl kross braten. Walnusskerne grob hacken.
Backofen auf 230 °C Umluft vorheizen. Quark, Frischkäse und Seidentofu verrühren. Knoblauch dazupressen, mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken. Creme auf dem Flammkuchen verstreichen. Mit Rosenkohl, Zwiebeln, Räuchertofu und Walnüssen belegen.
Den Flammkuchen 8-10 min backen, anschließend die Granatapfelkerne darauf verteilen.
Je nach Saison kannst du deinen Flammkuchen auch mit frischem Rosmarin garnieren!
Zutaten liegen im Warenkorb
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Veganer Rosenkohl-Flammkuchen
mit Seidentofu
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- Walnüsse in der Schale
- Sojaquark
- Vegane Frischkäsealternative
- Seidentofu
- Zehe Knoblauch
- Zitrone
- Pfeffer
- Granatapfelkerne
Zubereitung
Mehl mit 100 ml lauwarmem Wasser, 1 Prise Salz und Olivenöl zu einem glatten, elastischen Teig kneten. Ca. 30 Minuten ruhen lassen, dann in 4 Portionen teilen und ausrollen.
Rosenkohl putzen, waschen und ca. 5 Minuten in Salzwasser blanchieren und anschließend abschrecken. Röschen halbieren oder in Scheiben schneiden. Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden. Tofu würfeln, in Rapsöl kross braten. Walnusskerne grob hacken.
Backofen auf 230 °C Umluft vorheizen. Quark, Frischkäse und Seidentofu verrühren. Knoblauch dazupressen, mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken. Creme auf dem Flammkuchen verstreichen. Mit Rosenkohl, Zwiebeln, Räuchertofu und Walnüssen belegen.
Den Flammkuchen 8-10 min backen, anschließend die Granatapfelkerne darauf verteilen.
Je nach Saison kannst du deinen Flammkuchen auch mit frischem Rosmarin garnieren!
Rosenkohl putzen, waschen und ca. 5 Minuten in Salzwasser blanchieren und anschließend abschrecken. Röschen halbieren oder in Scheiben schneiden. Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden. Tofu würfeln, in Rapsöl kross braten. Walnusskerne grob hacken.
Backofen auf 230 °C Umluft vorheizen. Quark, Frischkäse und Seidentofu verrühren. Knoblauch dazupressen, mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken. Creme auf dem Flammkuchen verstreichen. Mit Rosenkohl, Zwiebeln, Räuchertofu und Walnüssen belegen.
Den Flammkuchen 8-10 min backen, anschließend die Granatapfelkerne darauf verteilen.
Je nach Saison kannst du deinen Flammkuchen auch mit frischem Rosmarin garnieren!