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Schwarzkohl-Hähnchen-Curry
Schmeckt auch mit Wirsing oder mit Spinat sehr fein!
- Schwarzkohl
- Hähnchenbrustfilet
- Zwiebeln
- Knoblauch (2 Zehen)
- Olivenöl
- Kurkuma
- Curry
- Geflügelfond
- Sahne
- Mango-Chutney
- Salz
- Basmatireis
Zubereitung
1. Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein hacken.
2. Hähnchenfleisch mit kaltem Wasser abspülen, trocken tupfen und in Stücke schneiden.
3. Schwarzkohl waschen, dicke Stiele entfernen und Blätter fein schneiden.
4. Das Olivenöl in eine Pfanne geben, Kurkuma und Curry zufügen und Pfanne erwärmen, bis die Gewürze anfangen, zu duften. Zwiebeln und Knoblauch zufügen und anbraten, bis die Zwiebeln glasig sind.
5. Dann das Fleisch zugeben und unter Rühren ca. 3 – 4 Minuten anbraten. Mit Hühnerbrühe und Sahne ablöschen, Mango-Chutney zufügen und ca. 10 Minuten köcheln lassen. Spinat zufügen, mit Salz abschmecken und weitere 5 Minuten köcheln.
TIPP: Dazu passt Basmati-Reis.
2. Hähnchenfleisch mit kaltem Wasser abspülen, trocken tupfen und in Stücke schneiden.
3. Schwarzkohl waschen, dicke Stiele entfernen und Blätter fein schneiden.
4. Das Olivenöl in eine Pfanne geben, Kurkuma und Curry zufügen und Pfanne erwärmen, bis die Gewürze anfangen, zu duften. Zwiebeln und Knoblauch zufügen und anbraten, bis die Zwiebeln glasig sind.
5. Dann das Fleisch zugeben und unter Rühren ca. 3 – 4 Minuten anbraten. Mit Hühnerbrühe und Sahne ablöschen, Mango-Chutney zufügen und ca. 10 Minuten köcheln lassen. Spinat zufügen, mit Salz abschmecken und weitere 5 Minuten köcheln.
TIPP: Dazu passt Basmati-Reis.
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- Olivenöl
- Kurkuma
- Curry
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- Mango-Chutney
- Salz
- Basmatireis
Zubereitung
1. Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein hacken.
2. Hähnchenfleisch mit kaltem Wasser abspülen, trocken tupfen und in Stücke schneiden.
3. Schwarzkohl waschen, dicke Stiele entfernen und Blätter fein schneiden.
4. Das Olivenöl in eine Pfanne geben, Kurkuma und Curry zufügen und Pfanne erwärmen, bis die Gewürze anfangen, zu duften. Zwiebeln und Knoblauch zufügen und anbraten, bis die Zwiebeln glasig sind.
5. Dann das Fleisch zugeben und unter Rühren ca. 3 – 4 Minuten anbraten. Mit Hühnerbrühe und Sahne ablöschen, Mango-Chutney zufügen und ca. 10 Minuten köcheln lassen. Spinat zufügen, mit Salz abschmecken und weitere 5 Minuten köcheln.
TIPP: Dazu passt Basmati-Reis.
2. Hähnchenfleisch mit kaltem Wasser abspülen, trocken tupfen und in Stücke schneiden.
3. Schwarzkohl waschen, dicke Stiele entfernen und Blätter fein schneiden.
4. Das Olivenöl in eine Pfanne geben, Kurkuma und Curry zufügen und Pfanne erwärmen, bis die Gewürze anfangen, zu duften. Zwiebeln und Knoblauch zufügen und anbraten, bis die Zwiebeln glasig sind.
5. Dann das Fleisch zugeben und unter Rühren ca. 3 – 4 Minuten anbraten. Mit Hühnerbrühe und Sahne ablöschen, Mango-Chutney zufügen und ca. 10 Minuten köcheln lassen. Spinat zufügen, mit Salz abschmecken und weitere 5 Minuten köcheln.
TIPP: Dazu passt Basmati-Reis.