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Sommerrollen mit Erdnuss-Soße
- Reispapier
- Möhren
- Avocado
- Paprika
- Gurke (1/4)
- Peperoni
- Cashewnüsse, geröstet
- Blattsalat, ein paar Blätter
- Koriander o. Petersilie
- Sesam (nach Belieben)
- Salz
- Pfeffer
- Erdnussmus
- Apfelessig
- Sojasauce
- Gourmet Dip (z.B. Mexican Salsa)
- Tahini
Zubereitung
1. Karotten schälen (unterm Wasserstrahl abbürsten reicht auch), Paprika, Gurke, Salat und Koriander waschen. Avocado halbieren und entkernen.
2. Gemüse in feine, etwa 5-7 cm lange Streifen schneiden.
3. Reispapier entsprechend der Packungsanweisung in einer Schüssel mit warmem Wasser einweichen.
4. Anschließend das Reispapier beliebig mit einer Auswahl des geschnippelten Gemüses und Koriander mittig belegen. Nach Belieben mit Salz und Pfeffer würzen.
5. Zuerst die Seiten des Reispapiers einklappen und dann von unten nach oben aufrollen.
6. Für die Soße alle Zutaten miteinander zu einer cremigen Masse verrühren. Je nach Konsistenz des Erdnussmus ggf. etwas mehr Wasser hinzugeben.
7. Die Sommerrollen mit der Erdnusssauce genießen. (Falls noch geschnippeltes Gemüse übrig ist, lässt sich dieses auch hervorragend mit der Soße dippen.)
TIPPs:
Dieses Rezept versteht sich als Grundrezept, die Zutaten können beliebig ausgetauscht werden – eingerollt werden kann eigentlich fast alles!
Der Dip kann mit anderen Nussmusen zubereitet werden, es eignet sich auch die Sesampaste Tahina sehr gut, die dann mit Sojasoße vermengt wird.
Zutaten liegen im Warenkorb
Du brauchst:
Gourmet Dip (z.B. Mexican Salsa)
Leider haben wir dafür kein Produkt gefunden
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1. Karotten schälen (unterm Wasserstrahl abbürsten reicht auch), Paprika, Gurke, Salat und Koriander waschen. Avocado halbieren und entkernen.
2. Gemüse in feine, etwa 5-7 cm lange Streifen schneiden.
3. Reispapier entsprechend der Packungsanweisung in einer Schüssel mit warmem Wasser einweichen.
4. Anschließend das Reispapier beliebig mit einer Auswahl des geschnippelten Gemüses und Koriander mittig belegen. Nach Belieben mit Salz und Pfeffer würzen.
5. Zuerst die Seiten des Reispapiers einklappen und dann von unten nach oben aufrollen.
6. Für die Soße alle Zutaten miteinander zu einer cremigen Masse verrühren. Je nach Konsistenz des Erdnussmus ggf. etwas mehr Wasser hinzugeben.
7. Die Sommerrollen mit der Erdnusssauce genießen. (Falls noch geschnippeltes Gemüse übrig ist, lässt sich dieses auch hervorragend mit der Soße dippen.)
TIPPs:
Dieses Rezept versteht sich als Grundrezept, die Zutaten können beliebig ausgetauscht werden – eingerollt werden kann eigentlich fast alles!
Der Dip kann mit anderen Nussmusen zubereitet werden, es eignet sich auch die Sesampaste Tahina sehr gut, die dann mit Sojasoße vermengt wird.
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