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Shakshuka
- Zwiebel (groß)
- Knoblauch (3 Zehen)
- Paprika (rot)
- Paprika (gelb)
- Gestückelte Tomaten
- Tomatenmark
- Paprika edelsüß
- Eier (4 Stück)
- Petersilie (1/2 Bund)
- Feta
- Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
- Rohrohrzucker
- Ras el Hanout (Optional)
- Pita (Optional)
Zubereitung
Shakshuka ist eine israelische Spezialität und wird vor allem zum Frühstück gegessen. Aber auch zum Mittag und Abendessen schmeckt es einfach köstlich.
Zwiebel und Knoblauch fein hacken. Paprika kleinschneiden. In einer großen Pfanne reichlich Olivenöl erhitzen und Zwiebeln, Knoblauch und Paprika ca. 5 Minuten anschwitzen.
Gestückelte Tomaten und Tomatenmark dazugeben und alles bei geringer Hitze ca. 15 Minuten köcheln lassen. Mit Paprikapulver, Salz, Pfeffer und Zucker kräftig würzen. Mit einem Löffel vier Mulden in die Tomatenmasse drücken und jeweils 1 Ei hineingeben. Mit einem Löffelstiel vorsichtig das Eiweiß etwas verrühren, das Eigelb darf aber nicht verletzt werden. Die Pfanne mit einem Deckel verschließen und alles ca. weitere 8 - 10 Minuten köcheln lassen, das Eigelb soll noch etwas flüssig bleiben.
Die Petersilie hacken, den Feta zerkleinern und beides mit einigen roten Zwiebelwürfeln als Topping auf die Shakshuka geben. Optional mit etwas Ras El-Hanout zusätzlich würzen – lecker!
Dazu passt hervorragend Pita, geröstetes Brot oder Reis.
Guten Appetit!
Zwiebel und Knoblauch fein hacken. Paprika kleinschneiden. In einer großen Pfanne reichlich Olivenöl erhitzen und Zwiebeln, Knoblauch und Paprika ca. 5 Minuten anschwitzen.
Gestückelte Tomaten und Tomatenmark dazugeben und alles bei geringer Hitze ca. 15 Minuten köcheln lassen. Mit Paprikapulver, Salz, Pfeffer und Zucker kräftig würzen. Mit einem Löffel vier Mulden in die Tomatenmasse drücken und jeweils 1 Ei hineingeben. Mit einem Löffelstiel vorsichtig das Eiweiß etwas verrühren, das Eigelb darf aber nicht verletzt werden. Die Pfanne mit einem Deckel verschließen und alles ca. weitere 8 - 10 Minuten köcheln lassen, das Eigelb soll noch etwas flüssig bleiben.
Die Petersilie hacken, den Feta zerkleinern und beides mit einigen roten Zwiebelwürfeln als Topping auf die Shakshuka geben. Optional mit etwas Ras El-Hanout zusätzlich würzen – lecker!
Dazu passt hervorragend Pita, geröstetes Brot oder Reis.
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- Salz
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Shakshuka ist eine israelische Spezialität und wird vor allem zum Frühstück gegessen. Aber auch zum Mittag und Abendessen schmeckt es einfach köstlich.
Zwiebel und Knoblauch fein hacken. Paprika kleinschneiden. In einer großen Pfanne reichlich Olivenöl erhitzen und Zwiebeln, Knoblauch und Paprika ca. 5 Minuten anschwitzen.
Gestückelte Tomaten und Tomatenmark dazugeben und alles bei geringer Hitze ca. 15 Minuten köcheln lassen. Mit Paprikapulver, Salz, Pfeffer und Zucker kräftig würzen. Mit einem Löffel vier Mulden in die Tomatenmasse drücken und jeweils 1 Ei hineingeben. Mit einem Löffelstiel vorsichtig das Eiweiß etwas verrühren, das Eigelb darf aber nicht verletzt werden. Die Pfanne mit einem Deckel verschließen und alles ca. weitere 8 - 10 Minuten köcheln lassen, das Eigelb soll noch etwas flüssig bleiben.
Die Petersilie hacken, den Feta zerkleinern und beides mit einigen roten Zwiebelwürfeln als Topping auf die Shakshuka geben. Optional mit etwas Ras El-Hanout zusätzlich würzen – lecker!
Dazu passt hervorragend Pita, geröstetes Brot oder Reis.
Guten Appetit!
Zwiebel und Knoblauch fein hacken. Paprika kleinschneiden. In einer großen Pfanne reichlich Olivenöl erhitzen und Zwiebeln, Knoblauch und Paprika ca. 5 Minuten anschwitzen.
Gestückelte Tomaten und Tomatenmark dazugeben und alles bei geringer Hitze ca. 15 Minuten köcheln lassen. Mit Paprikapulver, Salz, Pfeffer und Zucker kräftig würzen. Mit einem Löffel vier Mulden in die Tomatenmasse drücken und jeweils 1 Ei hineingeben. Mit einem Löffelstiel vorsichtig das Eiweiß etwas verrühren, das Eigelb darf aber nicht verletzt werden. Die Pfanne mit einem Deckel verschließen und alles ca. weitere 8 - 10 Minuten köcheln lassen, das Eigelb soll noch etwas flüssig bleiben.
Die Petersilie hacken, den Feta zerkleinern und beides mit einigen roten Zwiebelwürfeln als Topping auf die Shakshuka geben. Optional mit etwas Ras El-Hanout zusätzlich würzen – lecker!
Dazu passt hervorragend Pita, geröstetes Brot oder Reis.
Guten Appetit!