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Schokoladensoufflé mit flüssigem Kern
- Zartbitterschokolade
- Butter
- Eier (4 Stück)
- Zucker
- Vanillezucker
- Salz
- Mehl
- etwas Puderzucker zum Bestreuen
Zubereitung
1. Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze (Umluft: 160 °C) vorheizen. Schokolade grob hacken. Butter in einem Topf schmelzen, vom Herd nehmen. Schokolade zugeben und unter gelegentlichem Rühren auflösen.
2. Silikon-Muffinförmchen mit kaltem Wasser ausschwenken, nicht abtrocknen. Alternativ 6 Porzellan-Förmchen (Ø 7-8 cm) einfetten.
2. Silikon-Muffinförmchen mit kaltem Wasser ausschwenken, nicht abtrocknen. Alternativ 6 Porzellan-Förmchen (Ø 7-8 cm) einfetten.
3. Eier, Zucker und Salz in einer Schüssel schaumig rühren. Butter-Schoko-Mix zugeben und verrühren.
4. Zum Schluss das Mehl hineinsieben und unterrühren.
5. Teig auf 6 kleine Formen verteilen. Im mittleren Einschub etwa 12 Min. backen, aus dem Ofen holen und vorsichtig aus den Förmchen lösen und direkt auf einen Teller stürzen. => Die Küchlein schauen noch sehr weich aus, lassen sich aber gut stürzen. Mit Puderzucker oder Kakao bestäubt sofort servieren.
4. Zum Schluss das Mehl hineinsieben und unterrühren.
5. Teig auf 6 kleine Formen verteilen. Im mittleren Einschub etwa 12 Min. backen, aus dem Ofen holen und vorsichtig aus den Förmchen lösen und direkt auf einen Teller stürzen. => Die Küchlein schauen noch sehr weich aus, lassen sich aber gut stürzen. Mit Puderzucker oder Kakao bestäubt sofort servieren.
TIPP:
• Die Backzeit sollte auf jeden Fall eingehalten werden! Nur so erhält man den flüssigen Kern. Stelle am besten zum schnellen Servieren die Dessertteller, Gabeln und Puderzucker schon bereit.
• Etwas Fruchtiges macht sich gut als Begleitung: z.B. eine Kugel Fruchtsorbet o.ä.
• Die Backzeit sollte auf jeden Fall eingehalten werden! Nur so erhält man den flüssigen Kern. Stelle am besten zum schnellen Servieren die Dessertteller, Gabeln und Puderzucker schon bereit.
• Etwas Fruchtiges macht sich gut als Begleitung: z.B. eine Kugel Fruchtsorbet o.ä.
Zutaten liegen im Warenkorb
Du brauchst:
Schokoladensoufflé mit flüssigem Kern
Zutaten liegen im Warenkorb
- Zartbitterschokolade
- Butter
- Eier (4 Stück)
- Zucker
- Vanillezucker
- Salz
- Mehl
- etwas Puderzucker zum Bestreuen
Zubereitung
1. Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze (Umluft: 160 °C) vorheizen. Schokolade grob hacken. Butter in einem Topf schmelzen, vom Herd nehmen. Schokolade zugeben und unter gelegentlichem Rühren auflösen.
2. Silikon-Muffinförmchen mit kaltem Wasser ausschwenken, nicht abtrocknen. Alternativ 6 Porzellan-Förmchen (Ø 7-8 cm) einfetten.
2. Silikon-Muffinförmchen mit kaltem Wasser ausschwenken, nicht abtrocknen. Alternativ 6 Porzellan-Förmchen (Ø 7-8 cm) einfetten.
3. Eier, Zucker und Salz in einer Schüssel schaumig rühren. Butter-Schoko-Mix zugeben und verrühren.
4. Zum Schluss das Mehl hineinsieben und unterrühren.
5. Teig auf 6 kleine Formen verteilen. Im mittleren Einschub etwa 12 Min. backen, aus dem Ofen holen und vorsichtig aus den Förmchen lösen und direkt auf einen Teller stürzen. => Die Küchlein schauen noch sehr weich aus, lassen sich aber gut stürzen. Mit Puderzucker oder Kakao bestäubt sofort servieren.
4. Zum Schluss das Mehl hineinsieben und unterrühren.
5. Teig auf 6 kleine Formen verteilen. Im mittleren Einschub etwa 12 Min. backen, aus dem Ofen holen und vorsichtig aus den Förmchen lösen und direkt auf einen Teller stürzen. => Die Küchlein schauen noch sehr weich aus, lassen sich aber gut stürzen. Mit Puderzucker oder Kakao bestäubt sofort servieren.
TIPP:
• Die Backzeit sollte auf jeden Fall eingehalten werden! Nur so erhält man den flüssigen Kern. Stelle am besten zum schnellen Servieren die Dessertteller, Gabeln und Puderzucker schon bereit.
• Etwas Fruchtiges macht sich gut als Begleitung: z.B. eine Kugel Fruchtsorbet o.ä.
• Die Backzeit sollte auf jeden Fall eingehalten werden! Nur so erhält man den flüssigen Kern. Stelle am besten zum schnellen Servieren die Dessertteller, Gabeln und Puderzucker schon bereit.
• Etwas Fruchtiges macht sich gut als Begleitung: z.B. eine Kugel Fruchtsorbet o.ä.