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Rhabarber-Tomaten-Chutney
Fruchtig-pikantes Chutney aus säuerlichem Rhabarber und aromatischen Tomaten – perfekt als raffinierte Beilage zu Käse, Fleisch oder Grillgerichten.
- Rhabarber
- Tomaten
- rote Zwiebeln
- Äpfel
- Olivenöl
- Kreuzkümmel
- Chili
- Senfsamen
- Apfelessig
- Rohrohrzucker
- Ahornsirup
Zubereitung
1. Rhabarber waschen, die Schale mit einem Messer abziehen und die Stängel in 2 cm große Stücke schneiden. Tomaten waschen, halbieren, Strunk entfernen und Tomaten in Stücke schneiden. Zwiebeln schälen und fein würfeln.
2. Apfel waschen, vierteln, vom Kerngehäuse befreien und in 1 cm große Stücke schneiden.
3. In einem Topf Olivenöl erhitzen. Darin Zwiebelstücke, Kreuzkümmel und Senfsamen für 1 Minute rösten.
4. Rhabarber-, Tomaten- und Apfelstücke hinzufügen. Apfelessig und Rohrzucker zugeben und alles für ca. 20 Minuten bei niedriger Hitze einkochen lassen. Mit Ahornsirup, Salz, Pfeffer und Chili abschmecken.
Zutaten liegen im Warenkorb
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Rhabarber-Tomaten-Chutney
Fruchtig-pikantes Chutney aus säuerlichem Rhabarber und aromatischen Tomaten – perfekt als raffinierte Beilage zu Käse, Fleisch oder Grillgerichten.
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1. Rhabarber waschen, die Schale mit einem Messer abziehen und die Stängel in 2 cm große Stücke schneiden. Tomaten waschen, halbieren, Strunk entfernen und Tomaten in Stücke schneiden. Zwiebeln schälen und fein würfeln.
2. Apfel waschen, vierteln, vom Kerngehäuse befreien und in 1 cm große Stücke schneiden.
3. In einem Topf Olivenöl erhitzen. Darin Zwiebelstücke, Kreuzkümmel und Senfsamen für 1 Minute rösten.
4. Rhabarber-, Tomaten- und Apfelstücke hinzufügen. Apfelessig und Rohrzucker zugeben und alles für ca. 20 Minuten bei niedriger Hitze einkochen lassen. Mit Ahornsirup, Salz, Pfeffer und Chili abschmecken.