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Porree-Suppe mit Topping aus Räuchertofu
Vegetarisch und glutenfrei
- Kartoffeln
- Lauch, Porree
- Räuchertofu
- Petersilie, 1/4 Bund
- Crème Fraîche
- Öl
- Gemüsebrühe
- Salz
- Schwarzer Pfeffer
- Muskat
Zubereitung
Kartoffeln schälen und würfeln. Porree putzen, waschen und in Ringe schneiden. 1 EL Öl in einem großen Topf erhitzen, Kartoffeln und Porree darin anbraten. Mit Brühe ablöschen, aufkochen und ca. 20 Minuten köcheln lassen.
Räuchertofu in kleine Würfel schneiden und in 1 EL Öl knusprig braten. Petersilie waschen, trocken schütteln und hacken.
Suppe pürieren. Crème fraîche einrühren und mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Suppe mit Tofu und Petersilie bestreut anrichten.
Zutaten liegen im Warenkorb
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Porree-Suppe mit Topping aus Räuchertofu
Vegetarisch und glutenfrei
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Zubereitung
Kartoffeln schälen und würfeln. Porree putzen, waschen und in Ringe schneiden. 1 EL Öl in einem großen Topf erhitzen, Kartoffeln und Porree darin anbraten. Mit Brühe ablöschen, aufkochen und ca. 20 Minuten köcheln lassen.
Räuchertofu in kleine Würfel schneiden und in 1 EL Öl knusprig braten. Petersilie waschen, trocken schütteln und hacken.
Suppe pürieren. Crème fraîche einrühren und mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Suppe mit Tofu und Petersilie bestreut anrichten.