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Fenchelsalat mit Bacon
- Fenchel
- Zwiebel
- Bacon, geschnitten
- Weißweinessig
- Salz
- Pfeffer
- Koriander, gemahlen
Zubereitung
Fenchel putzen und sehr fein schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen, Fenchel hineingeben, kurze Zeit anbraten, mit Essig ablöschen und weitergaren, bis er weich ist. Wenn Flüssigkeit fehlt, mit etwas Wasser aufgießen.
Zwiebel schälen und fein hacken. Bacon grob schneiden und in einer separaten Pfanne ohne Fett anrösten. Zwiebel dazu geben, durchschwenken und etwas anziehen lassen.
Nach 2 - 3 Minuten die Zwiebel-Speck-Mischung zum Fenchel in die Pfanne geben und gut durchschwenken. Mit Salz, Pfeffer und Koriander abschmecken und etwa 3 – 4 Stunden bei Zimmertemperatur ziehen lassen.
Tipp:
Dieser Fenchelsalat passt gut als Beilage zu Bratwürsten oder Gegrilltem.
Zwiebel schälen und fein hacken. Bacon grob schneiden und in einer separaten Pfanne ohne Fett anrösten. Zwiebel dazu geben, durchschwenken und etwas anziehen lassen.
Nach 2 - 3 Minuten die Zwiebel-Speck-Mischung zum Fenchel in die Pfanne geben und gut durchschwenken. Mit Salz, Pfeffer und Koriander abschmecken und etwa 3 – 4 Stunden bei Zimmertemperatur ziehen lassen.
Tipp:
Dieser Fenchelsalat passt gut als Beilage zu Bratwürsten oder Gegrilltem.
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Zubereitung
Fenchel putzen und sehr fein schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen, Fenchel hineingeben, kurze Zeit anbraten, mit Essig ablöschen und weitergaren, bis er weich ist. Wenn Flüssigkeit fehlt, mit etwas Wasser aufgießen.
Zwiebel schälen und fein hacken. Bacon grob schneiden und in einer separaten Pfanne ohne Fett anrösten. Zwiebel dazu geben, durchschwenken und etwas anziehen lassen.
Nach 2 - 3 Minuten die Zwiebel-Speck-Mischung zum Fenchel in die Pfanne geben und gut durchschwenken. Mit Salz, Pfeffer und Koriander abschmecken und etwa 3 – 4 Stunden bei Zimmertemperatur ziehen lassen.
Tipp:
Dieser Fenchelsalat passt gut als Beilage zu Bratwürsten oder Gegrilltem.
Zwiebel schälen und fein hacken. Bacon grob schneiden und in einer separaten Pfanne ohne Fett anrösten. Zwiebel dazu geben, durchschwenken und etwas anziehen lassen.
Nach 2 - 3 Minuten die Zwiebel-Speck-Mischung zum Fenchel in die Pfanne geben und gut durchschwenken. Mit Salz, Pfeffer und Koriander abschmecken und etwa 3 – 4 Stunden bei Zimmertemperatur ziehen lassen.
Tipp:
Dieser Fenchelsalat passt gut als Beilage zu Bratwürsten oder Gegrilltem.