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Tagliatelle mit knusprigen Austernpilzen in Weißwein-Sahne-Sauce
„Enzo Originals“
- Tagliatelle
- Austernpilze
- Olivenöl
- Butter, Butterschmalz, usw.
- Zwiebeln (mittelgroß, fein gehackt)
- Knoblauch (2 Zehen, fein gehackt)
- Weißwein (trocken)
- Hühnerbrühe
- Sahne
- Thymian (frisch oder getrocknet)
- Salz, Kräutersalz, Gomasio
- Pfeffer
Zubereitung
1. Austernpilze in dünne Streifen reißen
2. Öl & Butter in der Pfanne erhitzen und Pilze & Thymian darin anbraten - schön knusprig ausbacken! *
4. Auf Küchenrolle entfetten, danach erst salzen & pfeffern
5. In der gleichen Pfanne fein gehackte Zwiebeln & Knoblauch anschwitzen und mit Weißwein ablöschen.
6. Wenn die Flüssigkeit fast verdampft ist, Hühnerbrühe dazu und etwas reduzieren lassen…
7. Währenddessen die Nudeln kochen
8. Wenn die Sauce schön reduziert ist, ein Schluck Sahne dazu und alles emulgieren.
9. Die gekochten Nudeln mit etwas Kochwasser in der Sauce schwenken...
10. und auf einem Teller mit dem knusprigen Pilz-Topping anrichten.
* TIPP: Wenn die Pilze in der Pfanne nicht ganz cross werden, kannst du mit der Heißluftfriteuse noch ein wenig nachbessern.
2. Öl & Butter in der Pfanne erhitzen und Pilze & Thymian darin anbraten - schön knusprig ausbacken! *
4. Auf Küchenrolle entfetten, danach erst salzen & pfeffern
5. In der gleichen Pfanne fein gehackte Zwiebeln & Knoblauch anschwitzen und mit Weißwein ablöschen.
6. Wenn die Flüssigkeit fast verdampft ist, Hühnerbrühe dazu und etwas reduzieren lassen…
7. Währenddessen die Nudeln kochen
8. Wenn die Sauce schön reduziert ist, ein Schluck Sahne dazu und alles emulgieren.
9. Die gekochten Nudeln mit etwas Kochwasser in der Sauce schwenken...
10. und auf einem Teller mit dem knusprigen Pilz-Topping anrichten.
* TIPP: Wenn die Pilze in der Pfanne nicht ganz cross werden, kannst du mit der Heißluftfriteuse noch ein wenig nachbessern.
Zutaten liegen im Warenkorb
Du brauchst:
Zwiebeln (mittelgroß, fein gehackt)
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Knoblauch (2 Zehen, fein gehackt)
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Tagliatelle mit knusprigen Austernpilzen in Weißwein-Sahne-Sauce
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- Austernpilze
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- Zwiebeln (mittelgroß, fein gehackt)
- Knoblauch (2 Zehen, fein gehackt)
- Weißwein (trocken)
- Hühnerbrühe
- Sahne
- Thymian (frisch oder getrocknet)
- Salz, Kräutersalz, Gomasio
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1. Austernpilze in dünne Streifen reißen
2. Öl & Butter in der Pfanne erhitzen und Pilze & Thymian darin anbraten - schön knusprig ausbacken! *
4. Auf Küchenrolle entfetten, danach erst salzen & pfeffern
5. In der gleichen Pfanne fein gehackte Zwiebeln & Knoblauch anschwitzen und mit Weißwein ablöschen.
6. Wenn die Flüssigkeit fast verdampft ist, Hühnerbrühe dazu und etwas reduzieren lassen…
7. Währenddessen die Nudeln kochen
8. Wenn die Sauce schön reduziert ist, ein Schluck Sahne dazu und alles emulgieren.
9. Die gekochten Nudeln mit etwas Kochwasser in der Sauce schwenken...
10. und auf einem Teller mit dem knusprigen Pilz-Topping anrichten.
* TIPP: Wenn die Pilze in der Pfanne nicht ganz cross werden, kannst du mit der Heißluftfriteuse noch ein wenig nachbessern.
2. Öl & Butter in der Pfanne erhitzen und Pilze & Thymian darin anbraten - schön knusprig ausbacken! *
4. Auf Küchenrolle entfetten, danach erst salzen & pfeffern
5. In der gleichen Pfanne fein gehackte Zwiebeln & Knoblauch anschwitzen und mit Weißwein ablöschen.
6. Wenn die Flüssigkeit fast verdampft ist, Hühnerbrühe dazu und etwas reduzieren lassen…
7. Währenddessen die Nudeln kochen
8. Wenn die Sauce schön reduziert ist, ein Schluck Sahne dazu und alles emulgieren.
9. Die gekochten Nudeln mit etwas Kochwasser in der Sauce schwenken...
10. und auf einem Teller mit dem knusprigen Pilz-Topping anrichten.
* TIPP: Wenn die Pilze in der Pfanne nicht ganz cross werden, kannst du mit der Heißluftfriteuse noch ein wenig nachbessern.
Du brauchst:
Zwiebeln (mittelgroß, fein gehackt)
Leider haben wir dafür kein Produkt gefunden
Knoblauch (2 Zehen, fein gehackt)
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