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Erdbeer-Tiramisu mit Limoncello-Creme
- Erdbeeren
- Mascarpone, Schmand o.ä.
- Eier, 3 Stück
- Zucker
- Zitronen, Schale und Saft
- Löffelbiskuits
- Limoncello
Zubereitung
1. Etwas mehr als 2/3 des Limoncello, 2 EL Wasser, die abgeriebene Schale und den Saft einer Zitrone in einen tiefen Teller geben. Alles gut verrühren. Eier trennen. Eiweiß steif schlagen und zur Seite stellen.
2. Eigelb und die Hälfte des Zuckers in einer Schüssel schaumig schlagen. Restlichen Limoncello zufügen und erneut gut mischen. Anschließend die Mascarpone nach und nach hinzufügen und cremig rühren. Eischnee vorsichtig unterheben und die Masse kalt stellen.
3. Erdbeeren waschen und pro Portion 1 Stück für die Deko zur Seite legen. Restliche Erdbeeren putzen, in Stücke schneiden und in eine Schüssel geben. Abgeriebene Schale und Saft der zweiten Zitrone und restlichen Zucker zufügen, alles mischen und kurze Zeit marinieren.
4. Pro Person ein Glas bereitstellen.
Die Hälfte der Löffelbiskuits nach und nach in die Flüssigkeit tauchen und gleichmäßig auf die Böden der Gläser verteilen. Jeweils mit einer Schicht Creme bedecken und eine Schicht Erdbeeren draufgeben. Die zweite Hälfte der Biskuits ebenfalls in der Flüssigkeit einweichen und gleichmäßig über die Erdbeeren geben. Das Ganze mit einer Schicht Creme abschließen.
5. In den Kühlschrank stellen. Vor dem Servieren mit je einer halbierten Erdbeere garnieren.
TIPP: Garnieren Sie die Gläser noch mit ein paar frischen Minzblättern.
2. Eigelb und die Hälfte des Zuckers in einer Schüssel schaumig schlagen. Restlichen Limoncello zufügen und erneut gut mischen. Anschließend die Mascarpone nach und nach hinzufügen und cremig rühren. Eischnee vorsichtig unterheben und die Masse kalt stellen.
3. Erdbeeren waschen und pro Portion 1 Stück für die Deko zur Seite legen. Restliche Erdbeeren putzen, in Stücke schneiden und in eine Schüssel geben. Abgeriebene Schale und Saft der zweiten Zitrone und restlichen Zucker zufügen, alles mischen und kurze Zeit marinieren.
4. Pro Person ein Glas bereitstellen.
Die Hälfte der Löffelbiskuits nach und nach in die Flüssigkeit tauchen und gleichmäßig auf die Böden der Gläser verteilen. Jeweils mit einer Schicht Creme bedecken und eine Schicht Erdbeeren draufgeben. Die zweite Hälfte der Biskuits ebenfalls in der Flüssigkeit einweichen und gleichmäßig über die Erdbeeren geben. Das Ganze mit einer Schicht Creme abschließen.
5. In den Kühlschrank stellen. Vor dem Servieren mit je einer halbierten Erdbeere garnieren.
TIPP: Garnieren Sie die Gläser noch mit ein paar frischen Minzblättern.
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Erdbeer-Tiramisu mit Limoncello-Creme
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- Erdbeeren
- Mascarpone, Schmand o.ä.
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Zubereitung
1. Etwas mehr als 2/3 des Limoncello, 2 EL Wasser, die abgeriebene Schale und den Saft einer Zitrone in einen tiefen Teller geben. Alles gut verrühren. Eier trennen. Eiweiß steif schlagen und zur Seite stellen.
2. Eigelb und die Hälfte des Zuckers in einer Schüssel schaumig schlagen. Restlichen Limoncello zufügen und erneut gut mischen. Anschließend die Mascarpone nach und nach hinzufügen und cremig rühren. Eischnee vorsichtig unterheben und die Masse kalt stellen.
3. Erdbeeren waschen und pro Portion 1 Stück für die Deko zur Seite legen. Restliche Erdbeeren putzen, in Stücke schneiden und in eine Schüssel geben. Abgeriebene Schale und Saft der zweiten Zitrone und restlichen Zucker zufügen, alles mischen und kurze Zeit marinieren.
4. Pro Person ein Glas bereitstellen.
Die Hälfte der Löffelbiskuits nach und nach in die Flüssigkeit tauchen und gleichmäßig auf die Böden der Gläser verteilen. Jeweils mit einer Schicht Creme bedecken und eine Schicht Erdbeeren draufgeben. Die zweite Hälfte der Biskuits ebenfalls in der Flüssigkeit einweichen und gleichmäßig über die Erdbeeren geben. Das Ganze mit einer Schicht Creme abschließen.
5. In den Kühlschrank stellen. Vor dem Servieren mit je einer halbierten Erdbeere garnieren.
TIPP: Garnieren Sie die Gläser noch mit ein paar frischen Minzblättern.
2. Eigelb und die Hälfte des Zuckers in einer Schüssel schaumig schlagen. Restlichen Limoncello zufügen und erneut gut mischen. Anschließend die Mascarpone nach und nach hinzufügen und cremig rühren. Eischnee vorsichtig unterheben und die Masse kalt stellen.
3. Erdbeeren waschen und pro Portion 1 Stück für die Deko zur Seite legen. Restliche Erdbeeren putzen, in Stücke schneiden und in eine Schüssel geben. Abgeriebene Schale und Saft der zweiten Zitrone und restlichen Zucker zufügen, alles mischen und kurze Zeit marinieren.
4. Pro Person ein Glas bereitstellen.
Die Hälfte der Löffelbiskuits nach und nach in die Flüssigkeit tauchen und gleichmäßig auf die Böden der Gläser verteilen. Jeweils mit einer Schicht Creme bedecken und eine Schicht Erdbeeren draufgeben. Die zweite Hälfte der Biskuits ebenfalls in der Flüssigkeit einweichen und gleichmäßig über die Erdbeeren geben. Das Ganze mit einer Schicht Creme abschließen.
5. In den Kühlschrank stellen. Vor dem Servieren mit je einer halbierten Erdbeere garnieren.
TIPP: Garnieren Sie die Gläser noch mit ein paar frischen Minzblättern.