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Cremige Maronensuppe mit Pilzen und Kakao
Feines Herbst/Winter-Süppchen
- Maronen
- Pilze
- Zwiebeln
- Knoblauch (1-2 Zehen)
- Olivenöl
- Thymian
- Gemüsebrühe
- Sahne
- Kakao
- Haselnüsse
- Salz
- Bundzwiebel
Zubereitung
1. Entweder vorgegarte Maronen verwenden – oder von frischen Maronen die Schale zunächst mit einem scharfen Küchenmesser kreuzweise einschneiden, für 20 Minuten im Wasser kochen, etwas abkühlen lassen und anschließend schälen.
2. Pfanne auf mittlere Hitze stellen. Olivenöl dazugeben, Pilze fein hacken und mit 1 TL Thymian kurz durchschwenken. Zwiebel hacken und dazugeben.
3. Eine Hand voll Haselnüsse hacken und mit dem Kakao dazu geben, durchschwenken und anschließend die Pfanne vom Herd nehmen.
4. Gemüsebrühe aufsezten und zum Köcheln bringen. Geschälte Maronen kurz grob hacken, mit in die Gemüsebrühe geben und für 10 Minuten köcheln lassen. Sahne zur Gemüsebrühe dazu geben, Stabmixer vorbereiten und die Suppe fein cremig pürieren.
5. Pilze, Zwiebeln und Haselnüsse mit in die Suppe geben, vermengen, abschmecken und mit feinen Bundzwiebel-Röllchen dekoriert heiß servieren.
INFO:
Maronen enthalten fettlösliche B-Vitamine, die bei der Bildung von roten Blutkörperchen helfen und eine gesunde Haut fördern.
Maronen enthalten fettlösliche B-Vitamine, die bei der Bildung von roten Blutkörperchen helfen und eine gesunde Haut fördern.
Zutaten liegen im Warenkorb
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Feines Herbst/Winter-Süppchen
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Zubereitung
1. Entweder vorgegarte Maronen verwenden – oder von frischen Maronen die Schale zunächst mit einem scharfen Küchenmesser kreuzweise einschneiden, für 20 Minuten im Wasser kochen, etwas abkühlen lassen und anschließend schälen.
2. Pfanne auf mittlere Hitze stellen. Olivenöl dazugeben, Pilze fein hacken und mit 1 TL Thymian kurz durchschwenken. Zwiebel hacken und dazugeben.
3. Eine Hand voll Haselnüsse hacken und mit dem Kakao dazu geben, durchschwenken und anschließend die Pfanne vom Herd nehmen.
4. Gemüsebrühe aufsezten und zum Köcheln bringen. Geschälte Maronen kurz grob hacken, mit in die Gemüsebrühe geben und für 10 Minuten köcheln lassen. Sahne zur Gemüsebrühe dazu geben, Stabmixer vorbereiten und die Suppe fein cremig pürieren.
5. Pilze, Zwiebeln und Haselnüsse mit in die Suppe geben, vermengen, abschmecken und mit feinen Bundzwiebel-Röllchen dekoriert heiß servieren.
INFO:
Maronen enthalten fettlösliche B-Vitamine, die bei der Bildung von roten Blutkörperchen helfen und eine gesunde Haut fördern.
Maronen enthalten fettlösliche B-Vitamine, die bei der Bildung von roten Blutkörperchen helfen und eine gesunde Haut fördern.