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Chicorée auf belgische Art
Martas LIEBLINGSREZEPT:
"Wenn ich eine Sache für immer essen könnte, dann wäre es das hier!"
"Wenn ich eine Sache für immer essen könnte, dann wäre es das hier!"
- Chicorée
- Schinken(Speck), geschnitten
- Gemüsebrühe
- Butter
- Mehl
- Sahne
- Comté
- Salz
- Pfeffer
- Bananen (optional)
Zubereitung
1. Gemüsebrühe in einem großen Topf zum Kochen bringen.
2. Chiccorée-Köpfe aufrecht hineinstellen, Deckel drauf und ca 15-20 Minuten dünsten (je nach Größe und je nachdem, wie weich du ihn magst)
3. Chicorée in ein Sieb füllen, die Gemüsebrühe in einer Schüssel auffangen.
4. Butter im Topf schmelzen, Mehl einrühren... und weiter rührend mit der Brühe aufgießen, aufkochen, Sahne dazu und ausschalten.
5. Käse reiben, 2/3 der Menge in der Soße schmelzen und mit Salz und Pfeffer würzig abschmecken.
6. Chiccorée einzeln mit je einer Schinken(Speck)-Scheibe umwickeln und in eine gefettete Auflaufform legen.
7. Mit der Käse-Sahne-Soße begießen, mit dem restlichen Käse bestreuen und für ca. 15 Minuten im vorgeheizten Backofen (200° Umluft) gratinieren.
👉🏼 Wer den Geschmacks-Kontrast liebt, kann auch noch Bananenstücke vor dem Gratinieren dazu geben. (Marta mag das nicht so gern, der Rest der Familie liebt es!)
2. Chiccorée-Köpfe aufrecht hineinstellen, Deckel drauf und ca 15-20 Minuten dünsten (je nach Größe und je nachdem, wie weich du ihn magst)
3. Chicorée in ein Sieb füllen, die Gemüsebrühe in einer Schüssel auffangen.
4. Butter im Topf schmelzen, Mehl einrühren... und weiter rührend mit der Brühe aufgießen, aufkochen, Sahne dazu und ausschalten.
5. Käse reiben, 2/3 der Menge in der Soße schmelzen und mit Salz und Pfeffer würzig abschmecken.
6. Chiccorée einzeln mit je einer Schinken(Speck)-Scheibe umwickeln und in eine gefettete Auflaufform legen.
7. Mit der Käse-Sahne-Soße begießen, mit dem restlichen Käse bestreuen und für ca. 15 Minuten im vorgeheizten Backofen (200° Umluft) gratinieren.
👉🏼 Wer den Geschmacks-Kontrast liebt, kann auch noch Bananenstücke vor dem Gratinieren dazu geben. (Marta mag das nicht so gern, der Rest der Familie liebt es!)
Zutaten liegen im Warenkorb
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Chicorée auf belgische Art
Martas LIEBLINGSREZEPT:
"Wenn ich eine Sache für immer essen könnte, dann wäre es das hier!"
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- Chicorée
- Schinken(Speck), geschnitten
- Gemüsebrühe
- Butter
- Mehl
- Sahne
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- Salz
- Pfeffer
- Bananen (optional)
Zubereitung
1. Gemüsebrühe in einem großen Topf zum Kochen bringen.
2. Chiccorée-Köpfe aufrecht hineinstellen, Deckel drauf und ca 15-20 Minuten dünsten (je nach Größe und je nachdem, wie weich du ihn magst)
3. Chicorée in ein Sieb füllen, die Gemüsebrühe in einer Schüssel auffangen.
4. Butter im Topf schmelzen, Mehl einrühren... und weiter rührend mit der Brühe aufgießen, aufkochen, Sahne dazu und ausschalten.
5. Käse reiben, 2/3 der Menge in der Soße schmelzen und mit Salz und Pfeffer würzig abschmecken.
6. Chiccorée einzeln mit je einer Schinken(Speck)-Scheibe umwickeln und in eine gefettete Auflaufform legen.
7. Mit der Käse-Sahne-Soße begießen, mit dem restlichen Käse bestreuen und für ca. 15 Minuten im vorgeheizten Backofen (200° Umluft) gratinieren.
👉🏼 Wer den Geschmacks-Kontrast liebt, kann auch noch Bananenstücke vor dem Gratinieren dazu geben. (Marta mag das nicht so gern, der Rest der Familie liebt es!)
2. Chiccorée-Köpfe aufrecht hineinstellen, Deckel drauf und ca 15-20 Minuten dünsten (je nach Größe und je nachdem, wie weich du ihn magst)
3. Chicorée in ein Sieb füllen, die Gemüsebrühe in einer Schüssel auffangen.
4. Butter im Topf schmelzen, Mehl einrühren... und weiter rührend mit der Brühe aufgießen, aufkochen, Sahne dazu und ausschalten.
5. Käse reiben, 2/3 der Menge in der Soße schmelzen und mit Salz und Pfeffer würzig abschmecken.
6. Chiccorée einzeln mit je einer Schinken(Speck)-Scheibe umwickeln und in eine gefettete Auflaufform legen.
7. Mit der Käse-Sahne-Soße begießen, mit dem restlichen Käse bestreuen und für ca. 15 Minuten im vorgeheizten Backofen (200° Umluft) gratinieren.
👉🏼 Wer den Geschmacks-Kontrast liebt, kann auch noch Bananenstücke vor dem Gratinieren dazu geben. (Marta mag das nicht so gern, der Rest der Familie liebt es!)