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Blutwurst-Kartoffel-Pfanne („Blunzengröstl“)
Das „Blunzengröstl“ (Blunzen = Blutwurst) entstand ursprünglich als einfaches Resteverwertungsgericht – heute ist es ein beliebtes, herzhaftes Gericht in der österreichischen Küche.
- Kartoffeln
- Blutwurst
- Zwiebeln
- Olivenöl
- Majoran, gerebelnt
- Salz
- Sauerkraut
Zubereitung
Die Kartoffeln zuerst in Wasser weich kochen, danach schälen und in Scheiben schneiden.
In der Zwischenzeit die Blutwurst schälen und in Würfel schneiden. Die Zwiebel ebenfalls schälen und würfeln.
Das Öl in der Pfanne erhitzen, die Zwiebelstücke darin anschwitzen, Kartoffeln dazu geben und anrösten.
Danach die Blutwurst untermischen und kurz mitdünsten, bis sie (fast) zerfällt. Zum Schluss mit Majoran und Salz würzen und heiß servieren.
=> In der Blutwurst stecken jede Menge Proteine, Kalzium, Magnesium, Kalium und Eisen. Außerdem enthält sie wenig Kohlenhydrate.
TIPP1: Geräucherte Blutwurst ist würziger und hält noch besser die Form, Frische Blutwurst ist etwas milder und zerfällt leichter – beides ist lecker!
In der Zwischenzeit die Blutwurst schälen und in Würfel schneiden. Die Zwiebel ebenfalls schälen und würfeln.
Das Öl in der Pfanne erhitzen, die Zwiebelstücke darin anschwitzen, Kartoffeln dazu geben und anrösten.
Danach die Blutwurst untermischen und kurz mitdünsten, bis sie (fast) zerfällt. Zum Schluss mit Majoran und Salz würzen und heiß servieren.
=> In der Blutwurst stecken jede Menge Proteine, Kalzium, Magnesium, Kalium und Eisen. Außerdem enthält sie wenig Kohlenhydrate.
TIPP1: Geräucherte Blutwurst ist würziger und hält noch besser die Form, Frische Blutwurst ist etwas milder und zerfällt leichter – beides ist lecker!
=> SAUERKRAUT (leicht süß-sauer oder mit Kümmel gewürzt) passt perfekt dazu, sorgt für den nötigen Kontrast und lockert das Gericht auf. Ein leckeres Sauerkraut-Rezept findest Du natürlich auch bei der bioLiese! :)
Zutaten liegen im Warenkorb
Du brauchst:
Blutwurst-Kartoffel-Pfanne („Blunzengröstl“)
Das „Blunzengröstl“ (Blunzen = Blutwurst) entstand ursprünglich als einfaches Resteverwertungsgericht – heute ist es ein beliebtes, herzhaftes Gericht in der österreichischen Küche.
Zutaten liegen im Warenkorb
- Kartoffeln
- Blutwurst
- Zwiebeln
- Olivenöl
- Majoran, gerebelnt
- Salz
- Sauerkraut
Zubereitung
Die Kartoffeln zuerst in Wasser weich kochen, danach schälen und in Scheiben schneiden.
In der Zwischenzeit die Blutwurst schälen und in Würfel schneiden. Die Zwiebel ebenfalls schälen und würfeln.
Das Öl in der Pfanne erhitzen, die Zwiebelstücke darin anschwitzen, Kartoffeln dazu geben und anrösten.
Danach die Blutwurst untermischen und kurz mitdünsten, bis sie (fast) zerfällt. Zum Schluss mit Majoran und Salz würzen und heiß servieren.
=> In der Blutwurst stecken jede Menge Proteine, Kalzium, Magnesium, Kalium und Eisen. Außerdem enthält sie wenig Kohlenhydrate.
TIPP1: Geräucherte Blutwurst ist würziger und hält noch besser die Form, Frische Blutwurst ist etwas milder und zerfällt leichter – beides ist lecker!
In der Zwischenzeit die Blutwurst schälen und in Würfel schneiden. Die Zwiebel ebenfalls schälen und würfeln.
Das Öl in der Pfanne erhitzen, die Zwiebelstücke darin anschwitzen, Kartoffeln dazu geben und anrösten.
Danach die Blutwurst untermischen und kurz mitdünsten, bis sie (fast) zerfällt. Zum Schluss mit Majoran und Salz würzen und heiß servieren.
=> In der Blutwurst stecken jede Menge Proteine, Kalzium, Magnesium, Kalium und Eisen. Außerdem enthält sie wenig Kohlenhydrate.
TIPP1: Geräucherte Blutwurst ist würziger und hält noch besser die Form, Frische Blutwurst ist etwas milder und zerfällt leichter – beides ist lecker!
=> SAUERKRAUT (leicht süß-sauer oder mit Kümmel gewürzt) passt perfekt dazu, sorgt für den nötigen Kontrast und lockert das Gericht auf. Ein leckeres Sauerkraut-Rezept findest Du natürlich auch bei der bioLiese! :)