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Auffälligkeiten bei Tomaten
Echte Delikatessen - Schwarze und Grüne Tomaten
Wir führen auch dunkle Tomatensorten, die grünlich bis schwarz sind. Diese Sorten haben einen hervorragenden Geschmack, auch wenn ihr Fruchtsaft und die Schale grün sind. Zu diesen Sorten gehört beispielsweise die beliebte italienische Delikatesstomate Camoro.
Tomaten mit grünen Stellen – „Grünkragen“
Manchmal zeigen vollreife Tomaten im Stielbereich grüne oder gelbliche Flächen. Diese sogenannten Grünkragen entstehen während des Wachstums und verhindern, dass dieser Teil der Tomate vollständig reift. Hauptursache ist oft starke Sonneneinstrahlung. Das Fruchtfleisch dort ist meist fester und weniger aromatisch, aber unbedenklich essbar.
