Auffälligkeiten beim Hokkaiko Kürbis

Hokkaido mit faulen oder schimmeligen Stielen

Ein Hokkaido ist erntereif, wenn der Stiel komplett verholzt ist. Manchmal werden Kürbisse aber früher geerntet – damit ihr sie schon im Spätsommer genießen könnt oder um sie vor Frost zu schützen. Frische, feuchte Stiele sind dann oft anfälliger für Schimmel und die Lagerzeit ist kürzer.

Findet ihr Schimmel am Stiel, ist das Fleisch meist noch gut. Schneidet den Stiel großzügig ab und bereitet den Kürbis schnell zu – dann könnt ihr ihn bedenkenlos essen.

Tipp: Um Lebensmittelverschwendung zu vermeiden, kennt eure Lebensmittel gut und prüft sie regelmäßig. Kürbisse mit feuchtem Stiel lieber nicht zu lange lagern und die Mahlzeiten entsprechend planen.